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大頭兒子和小頭爸爸翻糖蛋糕
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tread香菸

超級喜歡這一家子，兒子也超愛這部動畫片，做個蛋糕送給寶貝，讓寶貝開心一下。第一次玩翻糖，做的有些粗糙。想讓蛋糕體高一些，所以我用了半個可可海綿蛋糕和一個重油蛋糕，都是六寸的。

時間:1-2小時
食材
可可海綿蛋糕 半個
重油蛋糕 1個
翻糖膏 260g
色素 4個
白油 適量
巧克力醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/27
    所需工具
  • 步驟 2/27
    手上抹少許白油取翻糖膏適量，用手揉至柔軟光滑有彈性即可，用擀麵杖擀成薄片
  • 步驟 3/27
    用雕刻刀雕出大體輪廓
  • 步驟 4/27
    另取翻糖膏適量
  • 步驟 5/27
    用牙籤調入適量色素，要一點一點的新增
  • 步驟 6/27
    將色素和翻糖膏混合均勻
  • 步驟 7/27
    調出需要的顏色
  • 步驟 8/27
    雕刻出細節圖
  • 步驟 9/27
    雕刻出人物的各個部分
  • 步驟 10/27
    用翻糖筆抹少許蜂蜜，將雕刻出的各個部分進行組裝，並進行細節的調整
  • 步驟 11/27
    人物部分組裝好
  • 步驟 12/27
    重油蛋糕去掉頂部凸起的部分
  • 步驟 13/27
    海綿蛋糕取半片即可
  • 步驟 14/27
    兩片之間抹上巧克力醬
  • 步驟 15/27
    最上層也抹上一層巧克力醬
  • 步驟 16/27
    將蛋糕主體的翻糖膏染好顏色，擀開。直徑要大於蛋糕體加兩邊高度的值
  • 步驟 17/27
    將其鋪在蛋糕體上
  • 步驟 18/27
    抹平表面，去掉底部多餘的部分
  • 步驟 19/27
    將表面修整一下
  • 步驟 20/27
    取白色翻糖膏，用模具壓出形狀
  • 步驟 21/27
    用翻糖工具壓一下，使之有立體感，我沒買海綿墊，所以用的抽紙包代替
  • 步驟 22/27
    取另外一個花朵模具，壓出形狀
  • 步驟 23/27
    用翻糖工具整理一下形狀
  • 步驟 24/27
    用蜂蜜將他們組合在一起，中間放上糖珠，將花朵晾乾定型
  • 步驟 25/27
    將所有部分組裝在蛋糕體上
  • 步驟 26/27
    成品
  • 步驟 27/27
    成品
小貼士

1、色素要少量新增，不能太多，否則影響翻糖膏的彈性

2、紅色+藍色調出紫色

3、膚色我是用紅色+黃色調的，顏色稍有差異

4、圖案可以畫在油紙上比著裁出形狀

5、重油蛋糕和可可海綿蛋糕參考另外兩篇菜譜

釋出於 2022-05-19
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