獅子座翻糖蛋糕 - 獅子座翻糖蛋糕的做法,獅子座翻糖蛋糕怎麼做好吃,獅子座翻糖蛋糕的家常做法 - 京細菜譜

獅子座翻糖蛋糕

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7月份的尾巴是獅子座，8月份的前奏是獅子座，這就說明獅子座是夏季出生的，想想那時候媽媽坐月子是多麼的受罪呢，沒錯，8.9日是我的生日，這是我做給自己的獅子座蛋糕，我之前陰曆生日因為參加潮媽秀的比賽也做了一個，但是沒來及拍照，就在陽曆生日的時候又做了一個，拖了1年之後翻糖我終於玩上了，前一段有親說想讓我做個獅子的造型，今天我也把這個獅子蛋糕送給那個朋友。

時間:1-2小時

食材

雞蛋 150g

低筋麵粉 100g

細砂糖 75g

翻糖 300g

植物油 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好食材。
步驟 2/13

把雞蛋和砂糖全部倒入打蛋桶。
步驟 3/13

打蛋器開3檔以上將雞蛋打發至滴落的蛋糊不是那麼容易消失即可。
步驟 4/13

用篩子把低筋麵粉分幾次篩入蛋糊裡用橡皮刮刀上下翻勻（不可打圈以免出筋）。
步驟 5/13

倒入植物油繼續上下翻勻。
步驟 6/13

拌好的麵糊倒入模具裡用力震出大氣泡，將烤箱預熱5分鐘放入蛋糕上下火180度烤35分鐘左右。
步驟 7/13

翻糖分成幾份加少許色素分別上色。
步驟 8/13

把翻糖撒點玉米澱粉擀成薄片，放上事先畫好的形狀，用刻刀刻下來。
步驟 9/13

取出蛋糕胚晾涼。
步驟 10/13

蛋糕抹上一層藍莓醬。
步驟 11/13

取一塊白色糖皮擀成比蛋糕尺寸稍大的圓皮，放上蛋糕胚包好。
步驟 12/13

如果比較薄的話可以再包一層更加美觀，翻糖皮之間用水粘和就可以了。
步驟 13/13

最後用水沾上做好的小獅子等裝飾件。

小貼士

小貼士：

烤蛋糕的時間與溫度要根據自己的烤箱適量調節，翻糖是一種糖製品，有很好的延展性與可塑性，由於過甜儘量少食或將糖皮丟棄。

釋出於 2024-02-04