少女心天鵝酸奶慕斯 - 少女心天鵝酸奶慕斯的做法,少女心天鵝酸奶慕斯怎麼做好吃,少女心天鵝酸奶慕斯的家常做法 - 京細菜譜

少女心天鵝酸奶慕斯

1.8萬熱度 172 收藏

收購土鴨蛋世沱

關注

七夕節，又名乞巧節、七巧節或七姐誕，發源於中國，其起源於對自然的崇拜及婦女穿針乞巧，後被賦予了牛郎織女的傳說使其成為象徵愛情的節日。

對於這個充滿愛情象徵的節日，做了一個心形的慕斯蛋糕湊湊熱鬧，高貴的天鵝等待著王子的到來，祝願天下有情人終成眷屬，愛的甜甜蜜蜜。

時間:10-30分鐘

食材

自制酸奶 130g

淡奶油 200g

自制草莓果醬 80g

檸檬 1個

吉利丁粉 1大勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

將烤好的蛋糕片切成想要的形狀
步驟 2/13

果醬+酸奶拌勻草莓果醬的做法可以參考這裡
步驟 3/13

淡奶油打發，不用加糖的，因為果醬很甜的
步驟 4/13

打至如圖的軟膏狀
步驟 5/13

步驟2中加入半個檸檬汁
步驟 6/13

加入碎的檸檬皮屑拌勻
步驟 7/13

將融化好的吉利丁液倒入步驟6中拌勻
步驟 8/13

再將步驟7倒入步驟4中拌勻，然後倒入模具，冷藏定型1小時
步驟 9/13

最後在慕斯頂部倒入巧克力甘納許，冷藏1小時定型
步驟 10/13

取出蛋糕，用熱毛巾捂一下，脫模
步驟 11/13

先用貝殼花嘴在底部擠出花紋
步驟 12/13

然後頂部擠出心形
步驟 13/13

用圓形裱花嘴在中心部分擠出圖案天鵝

小貼士

這次用草莓醬做的酸奶慕斯，因為果醬本身很甜，所以整個方子中沒有加入糖份，我個人覺得還是有些甜，又加了一些檸檬汁調味，酸甜中和的正好，比較適合我的口味。

慕斯脫模的方式有兩種，一種是用熱毛巾捂一下，還有一種就是用電吹風的熱風吹一下，其實脫模很簡單的哦。

釋出於 2023-06-22