jxcaipu logo
乳酪夾心小餅
2.6萬 熱度 185 收藏
偎蒂手送遣

2019-03-01

春節買了些乳酪，用來做乳酪餡倒是非常的適合，乳酪略帶鹹口，這種有點鹹又有點甜的乳酪真的比淡奶油好吃

食材
雞蛋 2個
雞蛋黃 1個
乳酪 60g
黃油 40g
低粉 45g
白砂糖 30g
糖粉 10g
檸檬汁 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    全蛋兩個，打入盆中
  • 步驟 2/19
    另外加一個蛋黃
  • 步驟 3/19
    加白砂糖
  • 步驟 4/19
    滴兩滴檸檬汁
  • 步驟 5/19
    打蛋器高速打發
  • 步驟 6/19
    打至膨脹狀態
  • 步驟 7/19
    打到劃8字逐漸消失狀態
  • 步驟 8/19
    再繼續打到可以緩慢滴落的狀態
  • 步驟 9/19
    篩入低粉
  • 步驟 10/19
    翻拌均勻，不見乾粉
  • 步驟 11/19
    裝入裱花袋
  • 步驟 12/19
    烤盤抹黃油，撒乾粉
  • 步驟 13/19
    將麵糊擠在烤盤上
  • 步驟 14/19
    烤箱140度，中層15分鐘
  • 步驟 15/19
    期間把已經軟化的乳酪和黃油加糖粉，手動打蛋器打發
  • 步驟 16/19
    乳酪餡拌好
  • 步驟 17/19
    小餅坯烤好放涼
  • 步驟 18/19
    抹上乳酪餡，蓋上另一片蛋糕片
  • 步驟 19/19
    內餡奶香四溢，甜蜜的小餅
小貼士

乳酪有點鹹口，要加糖粉

淡奶油的狀態不是很適合做這款內餡

烤盤抹黃油，撒乾粉，待涼好脫模

釋出於 2022-10-15
186
相關菜譜
寫評論