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雜燴大餅
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小蝌蚪

今天週日,下午出去轉一圈,很累,回家不想做飯,回來路上買了大餅,回家就做一個簡單的燴大餅吧。有湯帶主食全有了。

時間:10分鐘內
食材
大餅 600g
適量
適量
西紅柿 2個
青椒 1個
香菜 適量
適量
適量
香油 適量
適量
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿,香菜 蔥,姜洗淨,切好備用。雞蛋忘拍了。
  • 步驟 2/8
    青椒切小塊,要是有卷菜或大白菜燴餅更好吃。
  • 步驟 3/8
    油餅,切大塊。
  • 步驟 4/8
    油熱後入薑絲,蔥出香味,依次入西紅柿,青椒塊,入鹽,少放醬油,稍微翻炒添水。
  • 步驟 5/8
    等鍋開的時間,在小碗中放醋,香油,香菜,蔥花調勻。吃時依個人口味加入碗中。
  • 步驟 6/8
    鍋開後打入雞蛋,稍微攪動,雞蛋成大塊煮熟。
  • 步驟 7/8
    雞蛋熟後放入大餅塊,攪拌勻(攪拌使餅塊均勻受熱就可以了)。
  • 步驟 8/8
    撒入香菜,拌勻,盛碗放入小料,開吃。
小貼士

西紅柿切成小點的塊,和青椒入鍋翻炒一下,不能炒的太爛,因為還要水裡煮。

餅塊入鍋後攪一下,受熱均勻就算做好,也不能煮的時間太長,這樣有嚼頭。

要是同時用上大白菜,手撕成大塊,做燴飯更好吃。

釋出於 2022-04-09
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