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雜燴大餅
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小蝌蚪

今天週日，下午出去轉一圈，很累，回家不想做飯，回來路上買了大餅，回家就做一個簡單的燴大餅吧。有湯帶主食全有了。

時間:10分鐘內
食材
大餅 600g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 2個
青椒 1個
香菜 適量
蔥 適量
姜 適量
香油 適量
醋 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    西紅柿，香菜 蔥，姜洗淨，切好備用。雞蛋忘拍了。
  • 步驟 2/8
    青椒切小塊，要是有卷菜或大白菜燴餅更好吃。
  • 步驟 3/8
    油餅，切大塊。
  • 步驟 4/8
    油熱後入薑絲，蔥出香味，依次入西紅柿，青椒塊，入鹽，少放醬油，稍微翻炒添水。
  • 步驟 5/8
    等鍋開的時間，在小碗中放醋，香油，香菜，蔥花調勻。吃時依個人口味加入碗中。
  • 步驟 6/8
    鍋開後打入雞蛋，稍微攪動，雞蛋成大塊煮熟。
  • 步驟 7/8
    雞蛋熟後放入大餅塊，攪拌勻（攪拌使餅塊均勻受熱就可以了）。
  • 步驟 8/8
    撒入香菜，拌勻，盛碗放入小料，開吃。
小貼士

西紅柿切成小點的塊，和青椒入鍋翻炒一下，不能炒的太爛，因為還要水裡煮。

餅塊入鍋後攪一下，受熱均勻就算做好，也不能煮的時間太長，這樣有嚼頭。

要是同時用上大白菜，手撕成大塊，做燴飯更好吃。

釋出於 2022-04-09
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