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豌豆涼粉
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涼粉是夏天人們特別喜愛的菜品，前段時間我用綠豆做的綠豆粉很受歡迎，但那個太費工夫了，不能常做，所以就有了今天的豌豆粉問世。

食材
豌豆澱粉 1碗
清水 6碗
涼拌汁 適量
醋 適量
蒜 適量
黃瓜 適量
蝦仁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    豌豆粉一碗，用一碗水化開攪勻
  • 步驟 2/10
    其餘的五碗水放在鍋中燒開
  • 步驟 3/10
    倒入化好的粉
  • 步驟 4/10
    邊倒邊攪
  • 步驟 5/10
    充分煮透後倒入大的容器中
  • 步驟 6/10
    做好的涼粉
  • 步驟 7/10
    切成絲狀
  • 步驟 8/10
    蒜切碎粒，加涼拌汁和醋
  • 步驟 9/10
    黃瓜切成絲和蝦仁一起放上涼粉上，澆上汁
  • 步驟 10/10
    開吃
小貼士

水和粉的比例要撐握好，水開後往鍋裡下時要邊倒邊攪，否則會粘鍋，下好後一定要煮透 ，不需要放入冰箱，只要晾涼即可成為涼粉。

釋出於 2024-04-18
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