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步驟 1/8
芹菜炒一下,切碎
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步驟 2/8
將芹菜肉餡放入盆中加入調料
.調拌均勻,餃餡即成
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步驟 3/8
加入調料.調拌均勻,餃餡即成
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步驟 4/8
盆中放入適量麵粉,和成軟硬適中的麵糰,餳十分鐘左右.可以取一塊麵團揉圓.從中間挖孔.雙手穿進去,慢慢在空中將面劑子拉長,邊拉邊搓均勻.面搓成長條即可。刀翻轉著切成截斷.切好後撒上乾麵防粘
逐個按扁備用,方便擀片.逐個擀成圓片
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步驟 5/8
餃子皮放入手中,放入適量餡料。雙手往中間收,餃子即成
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步驟 6/8
從右端逐漸捏向中間.將左端也向中間捏嚴,整形成月牙狀即可
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步驟 7/8
餃子包好
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步驟 8/8
水燒開.把餃子下入鍋內,下入鍋內的餃子保證在水的晃動狀態中,這樣不會粘鍋底。然後在第一次鍋未沸騰的時候,再推動鍋底,防止粘鍋,合上鍋蓋等待沸騰,連續三次澆入冷水,餃子即熟