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素炒白綠雙絲
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睡懶覺

很簡單的菜。也很快手的菜。四季豆和茭白 都是當季的綠色蔬菜，無農藥，很天然，很營養。一綠一白，也很搭的菜。

小時候，四季豆是媽媽種的，茭白 也是媽媽種的。都不要花錢買，隨便吃， 經常吃。怎麼做都好吃。我的菜全是買的，茭白十元一斤，四季豆便宜些，也要三元一斤。比起吃海鮮什麼的，蔬菜還要是便宜些。老百姓吃不起海鮮，我有地鮮，做的好吃，也不思海鮮了。簡單的材料，十足的味道。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 150g
茭白 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
鮮湯素 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    四季豆洗淨，去老筋切絲，斜切更容易入味
  • 步驟 2/7
    茭白切絲備用
  • 步驟 3/7
    鍋內倒油，五分熱時候，倒入四季豆煸
  • 步驟 4/7
    略出現虎皮時，加適量鹽入味
  • 步驟 5/7
    倒入茭白絲
  • 步驟 6/7
    加適量和蠔油炒一分鐘
  • 步驟 7/7
    出鍋前加鮮湯素提鮮。裝盤。
小貼士

1、洗淨的四季豆一定用廚房紙或乾布吸乾表面水份，要不然會引起油爆。

　　2、沒有熟透的四季豆會引起食物中毒，所以一定要燒透。

釋出於 2022-07-19
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