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美式炒蛋
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2019-02-02

美式炒蛋和平時的家常炒雞蛋的區別在於使用的是黃油，蛋液中新增少許牛奶，炒出的蛋更加嫩滑，適當換換口味也不錯

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
吐司片 2片
培根 4片
黑胡椒粉 1g
牛奶 5g
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    切兩片吐司，放入烤箱180度烤10分鐘備用
  • 步驟 2/12
    培根放入烤盤，入烤箱185度烤12分鐘備用
  • 步驟 3/12
    選兩顆美麗的柴雞蛋，蛋黃色重些，炒出來更好看
  • 步驟 4/12
    加少許鹽，（也可以不加）實在吃不習慣沒有鹽的炒蛋
  • 步驟 5/12
    加大約5毫升左右的牛奶，不宜過多，將蛋液攪拌均勻
  • 步驟 6/12
    起鍋放一小塊黃油
  • 步驟 7/12
    待至溶化
  • 步驟 8/12
    倒入蛋液
  • 步驟 9/12
    蛋液散開後，將蛋液向中心推，略凝立即出鍋，保持最嫩的狀態
  • 步驟 10/12
    放在烤好的吐司片上，撒少許黑胡椒粉
  • 步驟 11/12
    餐盤旁邊擺上烤好的培根
  • 步驟 12/12
    搭配一杯水果麥片酸奶，這樣的早餐是不是很有儀式感？
小貼士

可以接受蛋液中不加鹽的話就不加。

牛奶不要加多，稍微有一點就可以，以免炒蛋液體過多

釋出於 2022-12-04
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