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美式煎蛋
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好侗簿毓瘸

嗝~老法尷尬,外國人認為打嗝是件很沒禮貌的事情“我很抱歉我如此失禮。”

“沒關係,那是對做飯的人很高的讚美。”我微笑。

那個飽嗝就是我的獎牌啊。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 1只
牛奶 15ml
黃油 5g
黑胡椒 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    軟嫩溼滑的技巧1:雞蛋加入牛奶打散,手打就可以,打進空氣,出大泡泡即可。
  • 步驟 2/4
    技巧2:平底鍋中小火,融化黃油,倒入蛋液
  • 步驟 3/4
    技巧3:外緣凝固後用木鏟向裡推,讓上層蛋液流向鍋底,凝固了接著往中間推,直到全部凝固
  • 步驟 4/4
    黃油可用食用油代替,但別忘記給煎好的蛋上灑少許鹽和黑胡椒,切記少許。也可搭蔬菜,魚子醬食用
小貼士

鮮美柔軟的蛋非常可口誘人。煎的過程中唯獨謹記中小火!“大火猛如虎”切忌

釋出於 2018-07-11
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