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香菇雞蛋麵
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夜思insight

香菇的味道特別鮮美，香氣沁人。其營養十分豐富，而且富含維生素B、鐵、鉀、維生素D等。主治食慾減退，少氣乏力。

這次做面換了一種調料，放入了黑胡椒粉，有點淡淡的辣味。微微的辣加上香菇的鮮，味道不錯哦~冷天裡，吃上一碗熱湯麵，暖暖的，很舒服~

時間:10分鐘內
食材
香菇 2個
雞蛋 1個
掛麵 適量
鹽 適量
黑胡椒粉 適量
香油 適量
蒜苗 適量
大蔥 1段
姜 1片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備掛麵，香菇，雞蛋，大蔥，姜，蒜苗。
  • 步驟 2/12
    香菇用清水泡發並洗淨。
  • 步驟 3/12
    泡發的香菇切成小片； 姜切絲，大蔥切斜片，蒜苗切碎備用。
  • 步驟 4/12
    鍋內放油，油熱，放入薑絲蔥片炒香。
  • 步驟 5/12
    放入香菇，翻炒一分鐘。
  • 步驟 6/12
    鍋內加一碗水。
  • 步驟 7/12
    水燒熱，放入鹽。
  • 步驟 8/12
    放入黑胡椒粉，並用勺子攪拌一下。
  • 步驟 9/12
    再次燒開，放入雞蛋，蛋液凝固時翻面，煮熟後先撈出放在碗內備用。
  • 步驟 10/12
    水再次燒開，放入掛麵，大火煮開，煮至掛麵發軟熟透。
  • 步驟 11/12
    盛出，放入煮好的荷包蛋，撒上蒜苗碎，滴幾滴香油。
  • 步驟 12/12
    開吃嘍~
小貼士

掛麵放入鍋內煮開後，不要馬上盛出，多煮一兩次，煮至掛麵發軟中間無白芯即可。

調料不固定，可以根據個人喜好和習慣選擇調料類別。

釋出於 2023-05-29
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