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金槍魚披薩
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嫪戀instructor

又是一個唸叨了幾次卻一直沒有行動的東西。從年前唸叨要做一直到今天實在推脫不了。

今天西安降溫了，雖然沒有預報中的雨雪到來，卻颳了很大的風，這樣的天氣最適合窩在家裡做做飯了。

金槍魚我買的是日式照燒味的，我在麥德龍看見有好幾種口味，有原味，有山泉浸泡的。。。可以根據自己的喜好選擇口味。 蔬菜也可以依據自己喜歡的，或者身邊有的放。

時間:10-30分鐘
食材
低筋麵粉 90g
高筋麵粉 200g
奶粉 20g
西紅柿 1個
蒜瓣 2個
洋蔥 半個
番茄醬 1勺
馬蘇裡拉芝士 350g
金槍魚 1罐
火腿 1/4根
青椒 1個
草菇 100g
油 25g
鹽 適量
糖粉 20g
酵母 1勺
黃油 1小塊
黑胡椒碎 1勺
披薩草 1勺
白糖 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    做披薩醬：準備材料。西紅柿 1個（大） 蒜瓣 2個 黃油 1小塊 洋蔥半個 （小） 黑胡椒碎 1勺 披薩草 1勺 鹽 少許 白糖 1勺 番茄醬 1大勺
  • 步驟 2/19
    西紅柿洗淨，放入開水裡焯燙一下
  • 步驟 3/19
    撕去皮，切小丁。
  • 步驟 4/19
    洋蔥切碎，大蒜壓碎。
  • 步驟 5/19
    鍋裡放入黃油燒熱至融化
  • 步驟 6/19
    放入洋蔥碎和大蒜碎煸炒至出味。
  • 步驟 7/19
    放入西紅柿丁、番茄醬繼續翻炒。
  • 步驟 8/19
    放入黑胡椒碎、白糖、披薩草、鹽，翻炒至變稠。
  • 步驟 9/19
    裝起備用。
  • 步驟 10/19
    披薩餅：準備材料。低筋麵粉 90克 高筋麵粉 200克 色拉油 25克 糖粉 20克 酵母 1勺 鹽 1/4小勺 奶粉 20克
  • 步驟 11/19
    將披薩餅所需的材料（低筋麵粉 90克 高筋麵粉 200克 色拉油 25克 糖粉 20克 鹽 1/4小勺 奶粉 20克 ）混合，放入溫水化開的酵母，揉成麵糰。蓋上溼布醒10分鐘以後，再揉至光滑。放入溫暖的地方發酵至2倍大
  • 步驟 12/19
    麵糰發酵好後，放在案臺上，用擀麵杖壓，排出空氣。擀成8寸圓盤大小的麵餅。
  • 步驟 13/19
    烤盤裡面刷一層油，放入麵餅，用手整形一下，醒20分鐘。
  • 步驟 14/19
    醒好後，用叉子叉一些小孔，防止烘烤的時候麵餅鼓起來。
  • 步驟 15/19
    披薩醬 馬蘇裡拉芝士 350克 金槍魚 1罐 火腿 1/4根 青椒 1個 草菇 100克 馬蘇裡拉芝士擦成絲，火腿切丁，金槍魚濾去汁備用，青椒切小丁，草菇對切半。
  • 步驟 16/19
    餅底放入披薩醬，抹勻，邊緣留1釐米。
  • 步驟 17/19
    均勻的撒一層馬蘇裡拉芝士。撒上火腿丁，再撒一層馬蘇裡拉芝士。鋪上金槍魚，撒一層馬蘇裡拉。
  • 步驟 18/19
    最後一層撒上青椒和草菇，再撒一層馬蘇裡拉芝士。
  • 步驟 19/19
    烤箱 200度預熱，烤15分鐘左右。如果表面顏色不夠，可以用上層管烤1-2分鐘上色即可。
小貼士

1、蔬菜可以用自己喜歡的，或者身邊有的。

2、馬蘇裡拉芝士是做披薩專用芝士，不可以用其他芝士代替哦。

3、如果想方便點，可以直接用番茄醬炒至，但是披薩草和黑胡椒碎最好放哦，這樣味道才地道。

釋出於 2024-01-24
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