小漢堡 - 小漢堡的做法,小漢堡怎麼做好吃,小漢堡的家常做法 - 京細菜譜

小漢堡

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certainty小珍珠

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漢堡做過了很多次，還是覺得雞排的這種在家裡做起來最好吃！雞肉提前醃製了一晚上，很入味。可以提前做好麵包坯，第二天直接煎肉排，很方便的早餐！

時間:1-2小時

食材

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

雞蛋液 30g

牛奶 140g

細砂糖 25g

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

所有的材料混合，揉到麵糰出現大量的薄膜
步驟 2/13

然後將麵糰蓋上保鮮膜，發酵到3~4倍左右的大小
步驟 3/13

將發好的麵糰取出揉勻，排除空氣後，分成均勻的9份
步驟 4/13

將麵糰揉圓後，再次發酵
步驟 5/13

麵糰發好後，刷上一層雞蛋液，再粘上白芝麻，放入預熱好的烤箱，180度，中層，20鐘左右，漢堡坯就做好了！
步驟 6/13

將雞胸肉洗淨後，根據薄厚剖成肉片，用刀背將肉拍松
步驟 7/13

然後加入調料鹽，胡椒粉，生抽，老抽，五香粉，雞精，薑片，蒜片，料酒拌勻
步驟 8/13

然後打入一個雞蛋裡面，再次拌勻，然後蓋上蓋子放進冰箱冷藏一晚上
步驟 9/13

準備好雞蛋液和麵包糠，將眼好的雞肉沾上雞蛋液再過上一層面包糠
步驟 10/13

放進油鍋裡炸
步驟 11/13

炸到兩面金黃，瀝乾油撈起來，放在廚房紙上吸吸油！
步驟 12/13

取一個漢堡坯，剖開，擠上沙拉醬和番茄醬
步驟 13/13

然後加上生菜和炸好雞肉排，就做好了！

小貼士

肉提前醃製一晚上會更入味！

中間也新增自己喜歡的材料！

烤到一半的時候，注意蓋上錫紙，防止麵包上色過深！

釋出於 2023-09-09