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冬瓜卷肉
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鄭誰予琴亂

冬瓜肉有利水、清熱、消痰、解毒的功效，可治水腫、咳喘、暑熱、消渴等，還可解酒毒、昨天公爹生日我家那位愛喝酒的主喝大了，就為他做了這個冬瓜肉卷，自以為自己的刀工還是不錯滴，今天做冬瓜肉卷才發現刀工太差勁了，冬瓜片我怎麼切也切不出薄入紙的狀態，恨起來真想把手剁了，好在味道槓槓滴！

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200克
黑木耳 5克
芹菜 20克
紅蘿蔔 30克
大蔥 20支
豬肉沫 130克
餃子調料 3克
黑胡椒粉 2克
生抽 2湯匙
芝麻油 0.5416667勺
鹽 1.9166666克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好的食材
  • 步驟 2/11
    把木耳用水泡開後和大蒜芹菜紅蘿蔔一起剁碎加入肉沫裡
  • 步驟 3/11
    加入餃子料增味
  • 步驟 4/11
    加入黑胡椒粉提味
  • 步驟 5/11
    加入生抽和芝麻油攪拌均勻
  • 步驟 6/11
    接下來就是考驗刀工了，把冬瓜切成薄片備用
  • 步驟 7/11
    鍋中加水燒開下入冬瓜片湯軟即可，根據自己切的厚薄掌握時間
  • 步驟 8/11
    湯軟的冬瓜皮過下涼水把肉餡卷在冬瓜片裡，我切的厚薄不均勻有幾個捲不起來，就對摺了一下，卷好的冬瓜肉捲上籠蒸12分鐘即可出鍋
  • 步驟 9/11
    成品圖用香菜點綴看著是不是很誘人喲，自家做著吃也行，親朋好友來了做這道菜也不失面子！
  • 步驟 10/11
    成品圖
  • 步驟 11/11
    成品圖
小貼士

冬瓜片一定要切薄一點，卷出來的肉卷才漂亮！調料可根據自己的喜好新增這只是提供參考，

釋出於 2022-03-20
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