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大米漢堡
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抖墜以接玖

看，這就是我給女兒做的新式漢堡，看上去不錯吧，嘗一口味道也很好，而且它的食材完全符合中國人的飲食習慣，不用麵粉，不用烤箱做漢堡好吃不上火，一起來了解一下它所使用的食材到底是什麼吧。

時間:10-30分鐘
食材
大米飯 1碗
牛肉片 4片
雞蛋 1個
油 適量
鹽 適量
橄欖菜 少許
芝士片 2片
白菜葉 少許
番茄醬 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備一碗熟的大米飯，理準備一隻乾淨的小碗，取1/4的米飯裝到小碗裡，用小勺子將其按壓緊實，為了讓米飯不粘，可以把碗和勺子用清水沾一下，但不可太多哦，然後把碗裡的米飯倒扣在盤子裡，形成了大米漢堡胚，
  • 步驟 2/11
    一個雞蛋加少許鹽打散，
  • 步驟 3/11
    用刷子把蛋液刷到米飯餅上，不能刷太多，因為液體過多會讓米飯餅鬆散，容易變形，
  • 步驟 4/11
    平底鍋裡放適量的油，油熱後，小心地把米飯餅放到鍋裡煎至兩面微微發黃取出，也就是把米飯表面的雞蛋煎成形，這樣米飯餅也不容易散開，
  • 步驟 5/11
    剩下的蛋液直接倒入平底鍋裡煎成雞蛋皮，再切成雞蛋絲備用，
  • 步驟 6/11
    平底鍋裡另外放少許油，把牛肉片放進去煎熟，這裡的牛肉片是買的醃製好的牛肉片，有味道了，如果是沒有味道的牛肉片，最好提前用醃料醃製一下，這樣味道更好，煎牛肉的時候注意火候，煎久了牛肉就咬不動了，
  • 步驟 7/11
    白菜葉切絲，當然也可以直接用生菜片，
  • 步驟 8/11
    接下來就是組裝了，最下面放一塊米飯餅，接著放少許橄欖菜，
  • 步驟 9/11
    然後是雞蛋絲，一片牛肉片，
  • 步驟 10/11
    芝士片，白菜絲，
  • 步驟 11/11
    再一片牛肉片，最後是放上另一塊米飯餅，最上面還放了一點雞蛋絲，和少許番茄醬，就可以開吃啦。
小貼士

1. 米飯餅在小碗裡要壓實，才不至於後面的操作會散開。為了防粘可以把小碗用清水沖洗一下再放米飯，勺子沾清水再按壓。

2. 米飯上的蛋液不能太多，否則米飯餅會因為液體過多而散開，煎的時候也不要追求顏色，蛋液凝固就好，煎時間長了，表面的米飯會變硬，不好吃。

3. 牛肉煎的時間不要太長，太長會影響口感，嚼不動。

4. 最後組裝的時候，可以根據自己的喜好來安排順序。

釋出於 2024-02-14
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