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時蔬炒空心意麵
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賬毓辜炊接

早先入了一袋空心意麵，想著這空心的表面積更大，肯定更好入味，可惜家裡除了我都不喜歡吃意麵，好容易逮著一天就我一人吃飯，果斷給意麵開開光，湊合起家裡現有的材料炒炒，煮完肥嘟嘟的意麵口感的確更棒。

外層裹著濃郁的醬汁，裡面沒有沾上醬汁的地方，是小麥面本身的清香，恰到好處的結合，吃再多也不會膩。也算是終於給自己拔草了，哈哈

時間:10-30分鐘
食材
意麵 350g
橄欖油 適量
甘藍菜 適量
洋蔥 適量
臘肉 少許
番茄醬 1勺
蠔油 1勺
鹽 少許
生抽 少許
芝士粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    水開後放入空心意麵；
  • 步驟 2/8
    煮7-9min撈出，拌少許橄欖油防粘備用；
  • 步驟 3/8
    紫甘藍和捲心菜切絲、洋蔥切絲，臘肉（用培根更好）切片；
  • 步驟 4/8
    鍋中倒入適量橄欖油，放入洋蔥煸炒出香味後盛出，放入臘肉煸炒至肉片透明；
  • 步驟 5/8
    煸炒過的洋蔥和甘藍菜絲一起倒入；
  • 步驟 6/8
    加番茄醬、蠔油，少許生抽，如有需要再加鹽；
  • 步驟 7/8
    大火翻炒均勻，即可；
  • 步驟 8/8
    吃的時候還可以撒上芝士粉。
小貼士

1.炒的時候如果沒有汁水了可以加少許煮麵的水，不然幹了就不好吃了；

2.配菜根據自己的喜好調節，一般意麵煮七八分鐘就好，我用的是空心意麵，更好入味。

釋出於 2022-05-24
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