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孜然炒菜心
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小小黃陰念

1. 降低血脂: 油菜為低脂肪蔬菜,且含有膳食纖維,能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合,並從糞便排出,從而減少脂類的吸收,故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀,用於治療癤腫、丹毒。 2. 解毒消腫: 油菜中所含的植物激素,能夠增加酶的形成並有防癌功能。此外,油菜還能增強肝臟的排毒機制,對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。 3. 寬腸通便: 油菜中含有大量的植物纖維素,能促進腸道蠕動,增加糞便的體積,縮短糞便在腸腔停留的時間,從而治療多種便秘,預防腸道腫瘤。 4. 強身健體:油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C,有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中為最高,一個成年人一天吃500克油菜,其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

時間:10-30分鐘
食材
菜心 350g
適量
適量
生抽 適量
蠔油 適量
孜然 適量
蒜頭 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菜心洗淨,菜梗和葉子分開切小段。
  • 步驟 2/10
    這是菜梗部分。
  • 步驟 3/10
    蒜頭切碎。
  • 步驟 4/10
    熱油炒香蒜粒。
  • 步驟 5/10
    先炒菜梗,
  • 步驟 6/10
    加入適量的生抽,鹽,蠔油。
  • 步驟 7/10
    翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    然後加入葉子,撒上適量的孜然粉炒勻。
  • 步驟 9/10
    炒勻入味即可。
  • 步驟 10/10
    上菜了!
小貼士

菜心炒至斷生入味即可。

釋出於 2024-08-16
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