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孜然雞肉
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聽菡誰予琴亂

雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。蛋白質的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質最高的肉類之一，是屬於高蛋白低脂肪的食品。鉀硫酸氨基酸的含量也很豐富，因此可彌補牛及豬肉的不足。同時也由於雞肉比其他肉類的維生素A含量多，而在量方面雖比蔬菜或肝臟差，但和牛肉和豬肉相比，其維生素A的含量卻高出許多。

時間:10-30分鐘
食材
雞胸肉 300g
油 適量
鹽 適量
蔥 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
醬油 適量
白砂糖 適量
醋 適量
雞蛋 1個
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞肉切成片
  • 步驟 2/9
    放入蔥花、姜條、醬油、醋、糖、孜然粉、鹽拌勻醃製15分鐘
  • 步驟 3/9
    白麵，澱粉按2:1的比例，加入一個雞蛋、適量的水充分攪拌成糊狀
  • 步驟 4/9
    雞肉裹上面糊
  • 步驟 5/9
    油八分熱時放入雞肉炸
  • 步驟 6/9
    炸熟的雞肉
  • 步驟 7/9
    倒出剩餘的油，放入孜然粒
  • 步驟 8/9
    放入炸好的雞肉翻兩下即可
  • 步驟 9/9
    美味裝盤
小貼士

小火炸雞肉，醃製的時間長一點更好

釋出於 2023-01-17
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