jxcaipu logo
年糕咖哩蝦
2.4萬 熱度 111 收藏
罕青蔥歲月

不少朋友喜歡吃韓式年糕，迷戀那微甜微辣的口感，我也曾一度痴迷。吃到最後想明白了，我並不是迷戀那個口味，而且喜歡年糕的Ｑ彈口感，還有其與鮮蝦結合起來的味道，而辣醬倒是其次了。現在不追韓劇，對韓餐喜愛程度也隨之降低，而是轉向了另一種新口味，食材不變，只是調味料有所變化，變成了咖哩味。

大蝦5只　年糕100克　咖哩30克

時間:10分鐘內
食材
大蝦 5只
年糕 100克
油 適量
咖哩 2塊
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。除了我這幾種食材，您還可以根據自已的喜好，放點洋蔥、土豆、胡蘿蔔等自已喜歡的食材。
  • 步驟 2/12
    將年糕放在水中略泡。我用是條狀的年糕，您用片狀的年糕也可。
  • 步驟 3/12
    將蝦去掉蝦鬚和蝦槍。蝦槍很尖銳，建議去掉。蝦鬚太長，放在菜中影響菜品美觀。
  • 步驟 4/12
    用牙籤去掉蝦線。蝦線在蝦殼第二節用牙籤挑一下即可。有的蝦很乾淨，有的蝦卻很髒，這一步建議不要省略。
  • 步驟 5/12
    將處理好的蝦用廚房紙吸淨水份。這樣煎制時才不容易濺油。
  • 步驟 6/12
    6、將咖哩塊切成小塊。您也可以用粉狀的咖哩，但那種味道單一，需要您再新增其它食材調味，要想做快手餐，沒有塊狀咖哩方便。
  • 步驟 7/12
    鍋中放入適量的油，將蝦放入。建議大家使用不粘鍋，不僅易清洗，而且在煎制食材時不易糊鍋，用很少的油就能達到不粘的目的。
  • 步驟 8/12
    一面煎好後翻面，然後就可以將切碎的咖哩塊放入一起煎制。
  • 步驟 9/12
    9不停的晃動鍋，待蝦熟，咖哩也溶化了，加入適量的水，放入年糕。水建議到少要與蝦和年糕持平，這樣年糕才能充分煮透和入味
  • 步驟 10/12
    因為湯汁越粘稠，所以我們要經常攪動一下食材，一方面可以入味更均勻，另一方面不易粘鍋。
  • 步驟 11/12
    待湯汁差不多收盡就可以關火了。
  • 步驟 12/12
    美美的享用吧！
小貼士

建議大家使用不粘鍋，不僅易清洗，而且在煎制食材時不易糊鍋，用很少的油就能達到不粘的目的。

釋出於 2022-11-11
212
相關菜譜
寫評論