jxcaipu logo
紅燒大蝦
1.3萬 熱度 141 收藏
地厚continental

蝦肉細嫩 回味鹹鮮

時間:10-30分鐘
食材
蝦 400g
油 適量
鹽 適量
老抽 5ml
料酒 5ml
蠔油 10ml
香油 適量
蔥姜 適量
醋 10ml
白糖 10g
玉米澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鮮蝦剪去蝦鬚蝦腔蝦腳 挑去蝦線
  • 步驟 2/8
    切蔥姜備用
  • 步驟 3/8
    鹽 蠔油 老抽 料酒 香油 醋 白糖 澱粉 水適量調成的碗汁
  • 步驟 4/8
    熱鍋涼油 煸香蔥姜
  • 步驟 5/8
    將蝦沿鍋邊倒入鍋裡
  • 步驟 6/8
    待一面煎成紅色時 將蝦翻面
  • 步驟 7/8
    等蝦煎到八成熟時 倒入碗汁 迅速蓋上鍋蓋
  • 步驟 8/8
    等湯汁慢慢收濃稠 即成
小貼士

事先調好碗汁 可縮短烹飪時間 保持蝦肉的鮮嫩

釋出於 2024-08-22
236
相關菜譜
寫評論