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紅燒大蝦
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若雲屎太濃

蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

時間:10-30分鐘
食材
蝦 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 3湯匙
生抽 2湯匙
生粉 適量
香蔥 3根
白糖 半湯匙
蠔油 2湯匙
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦去須、腳
  • 步驟 2/8
    用牙籤從背部挑去蝦線
  • 步驟 3/8
    處理好的蝦，放入盆中加料酒拌勻
  • 步驟 4/8
    生抽、蠔油、白糖、生粉、清水兌好
  • 步驟 5/8
    蔥切段，薑切片，鍋燒熱後放蔥段、薑片放入爆香後把蝦放入
  • 步驟 6/8
    蝦兩面煎至紅色後，把醬汁倒入
  • 步驟 7/8
    蓋上鍋蓋燜2分鐘
  • 步驟 8/8
    湯汁收濃即可
小貼士

調製的醬汁含有鹹味，不必再另加鹽。

釋出於 2022-12-30
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