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蛋漿魷魚炒飯
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場控男帝乘

有了這道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。

食材
米飯 60克
魷魚 60克
彩椒 20克
乳酪 5克
雞蛋 1個
胡蘿蔔 10克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    準備食材：胡蘿蔔10克、雞蛋1個、乳酪5克、彩椒20克、魷魚60克、米飯60克。
  • 步驟 2/18
    把魷魚撕去表面不好看的皮，再切成小塊。
  • 步驟 3/18
    為了讓魷魚有果香味，同時還能去腥，可以在魷魚中擠上檸檬汁，醃製15分鐘，這樣做出的魷魚是帶檸檬香氣的喲~
  • 步驟 4/18
    把魷魚放入攪拌機中攪打成細膩的魷魚泥。
  • 步驟 5/18
    把攪好的魷魚倒入碗中備用。
  • 步驟 6/18
    把彩椒切碎。 PS：如果寶媽們怕彩椒皮硬不好消化，可以儘量切得碎一些就完全可以了。彩椒不是轉基因喲，寶媽們可以做給寶寶吃了。
  • 步驟 7/18
    把胡蘿蔔切碎。
  • 步驟 8/18
    將乳酪用擦板擦成末。 PS：我用的是大孔乳酪，鈉含量比較低，也比較不容易融化，所以做大孔乳酪的時候要擦成小末再加入。
  • 步驟 9/18
    在碗中打入雞蛋，加入準備好的乳酪碎。
  • 步驟 10/18
    用筷子把蛋液攪散。
  • 步驟 11/18
    在鍋中刷少許植物油，放入魷魚泥，不停翻炒，直到魷魚炒熟成碎。
  • 步驟 12/18
    接著加入胡蘿蔔，翻炒均勻後再加入彩椒炒香。 PS：相比之下胡蘿蔔比較不容易熟，所以要先加入翻炒一會再加入彩椒。
  • 步驟 13/18
    接著加入米飯。
  • 步驟 14/18
    把米飯和菜翻炒均勻，嘗一嘗，熟透就可以出鍋了。 PS：因為魷魚的味道很鮮美，所以我覺得寶寶吃也不用額外加鹽了，如果是週歲以上，對味道特別挑剔的話，可以加一點點鹽調味。 咱們大人吃，喜歡吃辣的，還可以加點韓式辣醬味道很不錯喲~
  • 步驟 15/18
    把飯炒好放入小碗中，用小勺壓實，倒扣在鐵盤中。 PS：可以在頂部輕輕壓出個小坑，這樣蛋液倒入的時候就能有少許留在頂部了。
  • 步驟 16/18
    淋上準備好的蛋液。
  • 步驟 17/18
    讓蛋液自動流滿盤底，小火烘熟即可。 PS：蛋液很容易熟透，可以在烘的時候蓋上個鍋蓋，燜一下，這樣頂部就能熟了。
  • 步驟 18/18
    等到蛋液熟透，就可以開動啦。要是寶媽們覺得步驟多比較麻煩，可以把後面淋蛋液這個步驟省略掉，也很好吃喲！！
小貼士

因為魷魚的味道很鮮美，所以我覺得寶寶吃也不用額外加鹽了，如果是週歲以上，對味道特別挑剔的話，可以加一點點鹽調味。

咱們大人吃，喜歡吃辣的，還可以加點韓式辣醬味道很不錯喲~

釋出於 2023-05-24
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