陽春四月，溫度明顯上升，卻整天細雨濛濛，真心期待陽光燦爛的時刻呀！溫暖的陽光，鮮綠的草地與花兒們，好久不見了。

大自然的環境咱們不可控，那就在餐桌上來點春天的氣息。

春天，是吃菠菜的最佳時期，大把的鮮綠看著就賞心悅目！營養價值高之外，菠菜的價格也親民，清炒這吃，涼拌著吃，主食麵飯混炒，還有呢？

做一道開胃小食也很棒呀！來個老少通吃的雞蛋菠菜卷！好看又好吃。

其實菠菜和雞蛋其實是能一起吃的，兩者之間的營養物質並沒有衝突，兩者搭配在一起不僅美味，而且還有很高的營養物質，對我們的身體也有很大的好處。

菠菜和雞蛋中的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷、鐵、維生素E等有益成分都非常的豐富，能供給人體多種營養物質，而且這兩者中所含的鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

兩者一起吃可以提高身體的免疫力，因為兩者之間的營養物質比較的全面，所有能夠全方位的補充我們身體所需要的營養物質，從而起到提高身體免疫力的作用。

在做之前將菠菜處理下去除了菠菜裡的草酸，就會讓大家吃得健康了。處理的方法很簡單，為了家人的健康，試試吧。