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菠菜雞蛋卷
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睡懶覺

為了使孩子能多吃點蔬菜，媽媽可是用盡心思，每天的早餐換著花樣做，就是為了讓孩子多吃點飯菜才能長得壯實些。雞蛋餅裡可以加任何新鮮的蔬菜，餅要攤的薄一些，這樣容易捲成卷兒，再切成小段，孩子吃的時候也方便。菠菜雞蛋餅，軟軟的，營養豐富，作為孩子的早餐是個不錯的選擇。

時間:10分鐘內
食材
菠菜 50g
雞蛋 2個
麵粉 1小碗
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    菠菜摘洗乾淨
  • 步驟 2/11
    鍋中水燒開，焯燙菠菜
  • 步驟 3/11
    菠菜撈出涼水過涼，切碎
  • 步驟 4/11
    麵粉加水調成麵糊
  • 步驟 5/11
    打入雞蛋攪勻
  • 步驟 6/11
    放入適量的鹽攪勻
  • 步驟 7/11
    將菠菜切碎放入麵糊裡攪勻
  • 步驟 8/11
    鍋中油熱後，轉小火
  • 步驟 9/11
    倒入麵糊，轉動鍋，使麵糊攤平
  • 步驟 10/11
    待一面定形後再翻面
  • 步驟 11/11
    煎至兩面金黃即可出鍋
小貼士

菠菜焯水，去除草酸

麵糊稍微稀點

攤成的餅要薄，容易卷，否則卷時易斷裂

釋出於 2019-11-29
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