jxcaipu logo
蜜汁香辣肉乾
1.6萬 熱度 158 收藏
戚天嘯傲龍飛

非常喜歡吃肉乾之類的，自從學了做飯後，覺得什麼都不如自己做得健康，肉乾當然也可以。所以自己琢磨了下，配料是因為自己喜歡辣的，如果不吃辣，不加就可以，另外加了兩大勺蜂蜜，越嚼越香。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蔥蒜切絲，蒜切片，幹辣椒剪碎，備用。
  • 步驟 2/9
    豬肉洗淨，切成如圖大小的長條狀，最好所有的肉條大小基本一致，這樣烤的時候才不會火候不一樣。
  • 步驟 3/9
    如圖，把鹽，五香粉，蜂蜜，和切好的蔥薑蒜八角，桂皮麻椒，料酒醬油全部放進切好的肉裡，攪拌均勻
  • 步驟 4/9
    然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室內醃製兩天。
  • 步驟 5/9
    醃製好的肉可以明顯看到肉原本的水分少了好多。現在開始烤。把肉上沾的醃製料都抖掉，然後放入烤盤內。
  • 步驟 6/9
    上下火150度，烤四十五分左右，具體溫度自己按自家烤箱脾氣定。
  • 步驟 7/9
    每十五分中拿出來均勻的把肉乾表面刷一層油，這樣肉烤出來更好吃。
  • 步驟 8/9
    烤制45分鐘後拿出，這時候可以看到肉已經是微乾的狀態，這時候就放到烤網上，在通風處，晾曬一天左右的時候，肉乾就基本都幹了哦。
  • 步驟 9/9
    越嚼越香，趕快來做無新增的肉乾吧。
小貼士

1.把肉切成肉條的時候，儘量所有的肉條大小基本一致，這樣烤的時候才不會火候不一樣。

2.肉醃製好，烤的時候要把肉上沾的醃製料都抖掉，因為有的是去腥的材料，會有腥氣。

3.烤制途中要記得拿出來刷油。

釋出於 2023-04-28
201
相關菜譜
寫評論