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豆沙冬至丸
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郭芙蓉

冬至節過了，糯米丸子也吃了。中國的節氣美食真的是豐富多彩哦，北方昨兒吃餃子，面方昨兒吃丸子，有甜有鹹，有湯也有裹粉的呢。今天我做的是實心的糯米小丸子，再配入紅豆沙裡，味兒也香極了，當然了口感也棒棒噠。朋友們喜歡可以試一下，不是一定要冬至才吃丸子的哦。

食材
紅豆 70g
糯米粉 150g
溫水 半碗
桂花醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好紅豆，糯米粉。
  • 步驟 2/7
    將紅豆泡洗好備用。
  • 步驟 3/7
    再入破壁機加入清水煮打成紅豆沙。
  • 步驟 4/7
    將糯米粉加入溫水拌至成團。
  • 步驟 5/7
    再分成小糯米糰子。
  • 步驟 6/7
    鍋里加水煮開，將搓圓的糯米糰子下鍋煮至浮起即可。
  • 步驟 7/7
    將打煮好的紅豆沙配入糯米丸子，再加入適量桂花醬就可以了。
小貼士

煮湯圓的時候水量要多一點，那樣子煮好浮起，我們能更容易分辨出它是不是熟了。

釋出於 2023-01-02
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