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義大利麵醬拌拉麵
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漢尼拔pitch

我從小就愛吃麵條，而且尤其愛吃粗麵。不知道是不是吃多了湯粑粑的原因，總覺得粗麵嚼勁好，O(∩_∩)O哈哈~。這段時間。看《舌尖》，對拉麵有非常大的好感，於是，我也嘗試著做了一道。雖然我做的拉麵，比起人家專業的差了十萬八千里，但是也蠻好玩的，如果家裡有小朋友，不失為一項有趣的親子活動哦~！再囉嗦一句，這個面非常有嚼勁，很經煮的，O(∩_∩)O哈哈~

時間:10分鐘內
食材
小麥麵粉 150g
清水 80g
鹽 2g
脆皮腸 4個
義大利麵醬 2勺
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    麵粉同鹽混合，一邊徐徐倒入清水，一邊用筷子快速攪拌，然後將麵粉和成光滑的麵糰；切記不可一下子把水倒進麵粉裡。
  • 步驟 2/11
    把麵糰擀開，四方形，圓形隨意；我比較傾向於擀成四方形，麵糰不可太薄，大概1釐米的樣子；麵糰上均勻地刷一層油；
  • 步驟 3/11
    把麵糰均勻切開，寬度1釐米；
  • 步驟 4/11
    取一根麵糰劑子，將兩端拉長；
  • 步驟 5/11
    然後再均勻地將麵條搓圓，搓好的麵糰，可以掛在擀麵杖上，分開晾著；
  • 步驟 6/11
    脆皮腸洗淨後，備用；
  • 步驟 7/11
    在脆皮腸的頂端切十字刀；
  • 步驟 8/11
    煮鍋裡倒入清水燒開後，將麵條放進鍋裡煮1分鐘；
  • 步驟 9/11
    放入脆皮腸，同麵條一起煮；
  • 步驟 10/11
    麵條煮至浮起時，撈出；
  • 步驟 11/11
    放入義大利麵醬，使用時攪拌均勻即可。
小貼士

1、麵條煮的時間，視麵條粗細而定；

釋出於 2022-10-04
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