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蝦焗紅醬義大利麵
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亦菡砌

很喜歡義大利麵QQ的口感，特別有嚼勁，這次是簡易的紅醬義大利海鮮麵，只用外面買的紅醬。當然還可以更簡便，或者中國化，直接煮熟了義大利麵後，倒上紅紅的牛肉辣醬也是相當過癮的。

時間:10分鐘內
食材
直形意麵 100g
橄欖油 適量
黑胡椒粉 適量
西蘭花 80g
馬蘇裡拉乳酪 40g
蝦 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    1.將鍋裡的水燒開，將直形意麵100克，成散狀放入鍋內，煮8到12分鐘（如果喜歡稍微軟點，就煮10分鐘以上），煮至八分熟後撈起（因為還要用烤箱焗），拌點橄欖油備用
  • 步驟 2/7
    2.煮麵的同時，西蘭花綽燙一下（克適當加點鹽）
  • 步驟 3/7
    3.將蝦清洗乾淨去頭去皮，再挑出蝦線，背後割一刀（這樣蝦會弓起來，而且容易入味）
  • 步驟 4/7
    4.將煮8成熟的面盛入耐烤焗盤，放入西蘭花，跟蝦仁
  • 步驟 5/7
    5.澆上紅醬拌勻（如果有心思的話，也可以自己製作紅醬，那樣會更合自己口味）
  • 步驟 6/7
    6.撒上切碎的馬蘇裡拉乳酪和黑胡椒粉
  • 步驟 7/7
    7.將容器放入烤箱中層，上下火240度，烤約8-10分鐘即可出爐，是不是非常簡便啊
小貼士

PS：1.麵條一定要煮熟，特別是針對第一次嘗試意麵，建議煮12分鐘。

2.這個紅醬是比較偏甜的，如果喜歡香辣口味的，可以自己改放牛肉醬，也是相當好吃的，如果自己有心思，可以用洋蔥番茄自制紅醬，那更棒了。

釋出於 2022-12-02
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