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柱侯醬燜雞翅
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雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差別的，從高到低的大致排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較，具有低熱量的特點。但是，皮部分存在大量的脂類物質，所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源，並且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸—油酸（單不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸），能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 6個
青椒 1根
洋蔥 1/2個
油 適量
鹽 適量
柱侯醬 適量
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
料酒 適量
水 適量
蒜 3瓣
姜 3片
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    洋蔥切塊。
  • 步驟 2/11
    青椒切塊。
  • 步驟 3/11
    蒜、薑切片。
  • 步驟 4/11
    雞中翅對半切開，所有材料備用。
  • 步驟 5/11
    雞翅放入適量生抽、老抽、柱侯醬、糖。
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻醃製半小時。
  • 步驟 7/11
    鍋內放入適量的油。
  • 步驟 8/11
    大火燒熱後放入洋蔥、蒜和薑片，爆出香味。
  • 步驟 9/11
    再將醃好的雞翅倒入，翻炒至雞翅微金黃。
  • 步驟 10/11
    加入適量的料酒和一點點的水，加蓋改小火燜至汁收濃稠。
  • 步驟 11/11
    再加入青椒塊，再燜2分鐘即可。
小貼士

青椒煮得太軟就不好吃了，所以最後才放入，炒一下就可以了，這樣的青椒吃起來才會脆，才會好吃。

釋出於 2024-02-16
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