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醬汁螃蟹
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精緻時光_

不管怎樣豬還是要喂的，這點自己千萬不能折騰自己，營養還是要充足的，我多吃點，好對付敵人。走人啦，今天投入戰鬥時間較早，等我戰爭結果哈！

時間:10-30分鐘
食材
藍蟹 1只
蒜頭 適量
蔥 適量
姜 適量
排骨醬 適量
料酒 適量
水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備工作（請看箭頭部分） 將螃蟹外殼清洗乾淨。大腳掰下來的後面也務必洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    將肚子上的這塊用手撕掉。剛連線的部分也用流水沖洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    去除外殼，將兩邊的腮去除，並小心沖洗除蟹黃部分。
  • 步驟 4/12
    螃蟹大腳洗淨後，用刀背拍開。
  • 步驟 5/12
    把身體部分，切3塊，個頭小就粉四塊即可。
  • 步驟 6/12
    蔥切段，姜切絲，蒜切片待用。
  • 步驟 7/12
    醬汁調製部分 鍋中坐油見熱，將姜蒜片爆香。
  • 步驟 8/12
    倒入差不多一湯匙排骨醬。
  • 步驟 9/12
    加料酒少許。
  • 步驟 10/12
    加水少許，燒開攪勻來。
  • 步驟 11/12
    放入大蒜稍翻炒，至出香味。
  • 步驟 12/12
    倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。
小貼士

1.螃蟹可以先放在冰箱速凍中，等蟹暈後再處理。

2.蟹要買小個些，個大不好入味。

3.這蟹是海鮮，一定要清洗乾淨，否則會影響腸胃就糟了。

4.排骨醬要以螃蟹多少而定，排骨醬比較鹹，可適當下料。

釋出於 2023-05-11
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