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爆炒花蛤
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小文留

花蛤肉味鮮美、營養豐富，蛋白質含量高，氨基酸的種類組成及配比合理； 脂肪含量低，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收，還有各種維生素和藥用成分。 含鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素，可作為人類的營養、綠色食品，深受消費者的青睞。

時間:10分鐘內
食材
花蛤 250g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
紅辣椒 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    花蛤買回後，放水中靜置，讓其吐沙
  • 步驟 2/8
    姜切成絲
  • 步驟 3/8
    紅辣椒切好
  • 步驟 4/8
    蒜切成段
  • 步驟 5/8
    鍋裡面放油溫熱後放入姜、辣椒
  • 步驟 6/8
    放入花蛤
  • 步驟 7/8
    加適量的水，炒到殼全開
  • 步驟 8/8
    然後放入切成段的蒜，收汁後即可出鍋
小貼士

花蛤等貝類本身極富鮮味，烹製時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類應經吐沙、熟透後食用。花蛤等貝類性多寒涼，故脾胃虛寒者不宜多吃。

釋出於 2022-07-02
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