秋季的餐桌總見紅菱嫩噠噠的倩影。清香、脆甜、飽含水分,怎能不愛吃呢!菱角性涼味甘,清暑解熱,除煩止渴,益氣健脾。菱角健脾利水,是減肥的輔助食品。菱角對一些癌症和胃潰瘍有一定輔助療效。
紅菱肉放入水中浸泡可防止變色