jxcaipu logo
蔥油麵
1.5萬 熱度 128 收藏
憂傷market

每週五晚上必看《嚮往的生活》,每次看黃老師做飯總是要流口水的節奏,然後深深的被黃老師的蔥油拌麵種草了。 蔥油拌麵製作簡單,人人都可以學做。此面滋味鮮美,滑爽勁道,營養豐富,且易吸收!感覺吃一碗還不過癮呢!

時間:10-30分鐘
食材
掛麵 80g
生抽 2勺
老抽 2勺
白砂糖 20g
食用油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好需要的食材。
  • 步驟 2/11
    把生抽、老抽和糖混合拌勻。
  • 步驟 3/11
    小蔥洗淨晾乾,均勻切段。
  • 步驟 4/11
    往鍋中倒入適量的食用油,加入蔥段,用小火加熱炸蔥油。
  • 步驟 5/11
    炸至微焦黃撈出備用,儘量不要炸黑炸糊。
  • 步驟 6/11
    趁鍋中油溫加入調製好的醬料,待白砂糖融化後即可出鍋。
  • 步驟 7/11
    鍋中倒入適量的清水燒開,放入空心掛麵。
  • 步驟 8/11
    煮6~7分鐘至熟即可撈出。
  • 步驟 9/11
    待面盛出,加入1~2勺蔥油拌勻即可。
  • 步驟 10/11
    放上一些炸好的幹蔥特別香。
  • 步驟 11/11
    簡單又好吃的蔥油麵,快來試試吧!
小貼士

1、蔥油一次可以多熬一點,裝入瓶裡儲存。想吃的時候煮個麵條拌拌,非常方便。

2、南方人的面特點就是鹹中帶甜的,方子中的糖量可以請按各自口味調整。

釋出於 2023-05-24
相關菜譜
寫評論