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素炒粉絲
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飛的雲南美女彭湰

粉絲品種繁多,如綠豆粉絲、豌豆粉絲、蠶豆粉絲、魔芋粉絲,更多的是澱粉制的粉絲。如紅薯粉絲,甘薯粉絲、土豆粉絲等。 粉絲按其開聯有粗,細,圓,扁及片狀等多種;按其主要用料又有豆類、薯類、苕類的不同;根據各地的製法差異政治家不同的叫法,有的叫粉絲,有的叫粉條,還有的叫涼粉,冬粉等名稱,其實是大同小異的,製法相差不多。除大豆以外的豆類澱粉均可製作粉絲,但以綠豆澱粉製品為最佳。

時間:10分鐘內
食材
油豆角 55g
黑木耳 5朵
胡蘿蔔 50g
粉絲 50g
適量
適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    材料:油豆角(已摘洗乾淨)、黑木耳(已泡發清洗)、胡蘿蔔(已切成絲)、粉絲(已泡軟)
  • 步驟 2/9
    將已摘洗乾淨的油豆角放在案板上切成絲,待用。
  • 步驟 3/9
    將已泡發清洗好的黑木耳放在案板上切成絲。
  • 步驟 4/9
    隨後,將切好的黑木耳、油豆角和胡蘿蔔下入沸水中焯至斷生撈出。
  • 步驟 5/9
    燒鍋倒油燒熱,下入焯好的黑木耳、油豆角、胡蘿蔔和已泡軟粉絲翻炒翻炒。
  • 步驟 6/9
    然後,加適量的鹽。
  • 步驟 7/9
    加適量的雞精。
  • 步驟 8/9
    調味炒勻,即可。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

釋出於 2025-02-01
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