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三燉清湯
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pedal秀美

秋季進補的同時，也不能不注意潤燥，咽乾，嗓啞寶貝開始上學後就出現了。

一碗潤燥，排毒的靚湯非常的清亮，甘甜，有了肉丸的加入不僅提升營養，口感更豐富。

時間:10-30分鐘
食材
五花肉糜 150.0克
冬瓜 400.0克
玉米 1.0顆
豬肥肉 1.0塊
花椒粒 1.0把
五香粉 1.0克
砂糖 1.0克
生抽 1.0克
八角 1.0克
鹽 3.0克
蔥 2.0根
姜 1.0塊
雞精 1.0克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    食材:玉米，五花肉，冬瓜，蔥，姜。
  • 步驟 2/13
    豬肉打成糜，蔥姜切末，米酒，五香粉，砂糖，1克鹽，生抽，清水3茶匙。
  • 步驟 3/13
    攪打均勻。
  • 步驟 4/13
    冬瓜切塊，玉米切塊，薑切片，豬油切小丁，蔥切段。
  • 步驟 5/13
    鍋中注水燒至冒泡，用手擠進丸子，煮開後再寖泡一會。
  • 步驟 6/13
    撈出沖洗乾淨血末。
  • 步驟 7/13
    鍋中放入豬油炒至出油。
  • 步驟 8/13
    放入蔥，薑片熗鍋。
  • 步驟 9/13
    倒入玉米和冬瓜翻炒片刻。
  • 步驟 10/13
    加入清水，水量莫過食材，蓋上鍋蓋中火燒10分鐘。
  • 步驟 11/13
    倒入肉丸。
  • 步驟 12/13
    調入鹽2克，燒5分鐘。
  • 步驟 13/13
    出鍋前調入雞精就可以了。
小貼士

肉糜中打入雞蛋，肉質會嫩一些。

因為沒有打雞蛋。所以要輕輕的翻拌。

根據口味可以不用調雞精的。

喜歡玉米的可以多放一些進去。

玉米喜歡油脂，所以用的豬油，不喜歡豬油可以用其它的植物油。

釋出於 2023-06-30
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