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開胃拌木耳
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皋瞳孔中的迷霧

同事孩子結婚，中午到當地最有名氣的大酒店吃婚宴，一大桌的雞鴨魚肉，實在是讓人提不起興趣。

現如今，生活條件好了，哪哪都是魚呀肉呀，真的是看著都沒興趣。不過餐前的四道開胃小菜中，這個涼拌黑木耳讓我食慾大開，看似最簡單不過的一道小吃，確是醬香濃郁，酸辣開胃，就著這一小碟木耳，連著吃了兩大碗飯，實在是太好吃了。

回來的路上，就買了一袋子小尖角，晚上試著克 隆了下，受到了家人的一致好評！簡單又方便的一道開胃菜，連火都不用開，卻比肉還好吃，你一定要試試呢，尤其是天氣熱的時候，絕對是開胃的佳餚！

時間:10分鐘內
食材
黑木耳 小半碗
芝麻油 幾滴
鹽 適量
紅尖椒 幾個
芫荽 幾根
米醋 幾滴
雞粉 少許
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    所有的食材準備好
  • 步驟 2/14
    黑木耳用清水泡發（半個小時就差不多了）
  • 步驟 3/14
    泡發好的黑木耳，用清水反覆沖洗乾淨
  • 步驟 4/14
    燒開一鍋水，將處理好的黑木耳放進去，汆燙熟透後撈出瀝乾水，放在盤子裡（如果是夏天，想吃涼的，可以放入冰水裡浸泡幾分鐘）
  • 步驟 5/14
    芫荽洗淨，切成長條
  • 步驟 6/14
    紅尖椒切段
  • 步驟 7/14
    將尖椒和芫荽都放入盆裡
  • 步驟 8/14
    加入幾滴芝麻油
  • 步驟 9/14
    撒入少許鹽
  • 步驟 10/14
    淋入適量生抽
  • 步驟 11/14
    加入糯米醋
  • 步驟 12/14
    最後放入適量雞粉
  • 步驟 13/14
    全部拌勻即可
  • 步驟 14/14
    酸辣開胃，太好吃啦
小貼士

1、芫荽不要切得太碎。

2、小尖椒是這道菜的靈魂，一定不能缺少，吃不了太辣的人可以將小尖椒切大塊點，微微有點辣味就好。

3、木耳的汆燙時間要夠，一定要燙熟哦。

釋出於 2025-02-11
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