看到豆友做的脆拌木耳，回家便試著做了一下，清香可口，味道鮮美，真是一道好吃好做的夏日涼拌小菜兒！而且木耳營養豐富，不妨多吃點！黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質能夠促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排洩、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖。黑木耳中的膠質是可以將殘留在消化道中的雜質、廢物吸附後排出體外。黑木耳中含有的類核酸物質，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。