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洋蔥拌木耳
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一七年快結束了，接下來各種節日，各種聚會，各種應酬真是應接不暇，親朋好友一聚會，喝點小酒那是必須的哈，所以，拿手下酒菜必須來幾道哦。。。

洋蔥拌木耳，營養又美味，經典家常下酒菜，口感脆爽，可同時滿足三種不同的口味，不食辣的老人和寶寶，花生是最愛，木耳其次，反之，食用洋蔥可以抗旱殺菌，促進食慾，維護心血管，男同胞的福利。。。

木耳屬於健康食材，補血益氣，潤喉清肺，含有豐富的抗氧化劑，在霧霾嚴重的城市，經常食用可起到減輕霧霾對人體傷害的作用，對身體大有益處。

時間:10分鐘內
食材
木耳 100g
紫皮洋蔥 20g
花生米 15g
油 適量
鹽 適量
乾紅辣椒段 少許
花椒 20粒
香菜 適量
蒜蓉 適量
香醋 3勺
生抽 1勺
白糖 3克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    木耳提前泡軟
  • 步驟 2/16
    備好乾辣椒段，花椒粒，洗乾淨的香菜切段
  • 步驟 3/16
    花生米沖洗乾淨灰塵，控幹水分
  • 步驟 4/16
    洋蔥切絲
  • 步驟 5/16
    木耳去掉底部硬質部分
  • 步驟 6/16
    大蒜剁成蒜蓉
  • 步驟 7/16
    鍋裡水燒開，將木耳快速焯水
  • 步驟 8/16
    用涼開水過一下，控幹
  • 步驟 9/16
    涼鍋注油，入花生米炸至熟
  • 步驟 10/16
    熱鍋涼油，入花椒炸香
  • 步驟 11/16
    將所有食材置於容器，加鹽，白糖，香醋，生抽，澆入花椒油拌勻，介意的親，可去掉花椒粒
  • 步驟 12/16
    加香菜拌勻
  • 步驟 13/16
    入盤享用
  • 步驟 14/16
    斟一杯小酒，再合適不過了
  • 步驟 15/16
    成品
  • 步驟 16/16
    成品
小貼士

1.木耳需快速焯水，避免營養流失

2.洋蔥不是特別辛辣的食材，脆脆甜甜，建議生食即可

3.花生米油炸比較膩，拌在醋汁裡，正好解去油膩感。

釋出於 2023-04-11
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