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洋蔥拌木耳
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所言皆塵土

很多時候更喜歡吃點涼拌的小菜，特別是大魚大肉之後，一點涼拌的清口的小菜是最有號召力的。

洋蔥拌木耳，這是一款簡單又不失清爽的小菜，是咱家餐桌上經常出現的小菜。

時間:10-30分鐘
食材
幹木耳 1小把
紅糖 適量
陳醋 適量
紅椒 適量
精鹽 適量
香油 適量
洋蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    木耳泡發切細條，用開水焯燙後備用。
  • 步驟 2/5
    紅椒切絲，洋蔥去老皮後切絲。
  • 步驟 3/5
    小碗裡倒入陳醋，調入精鹽，紅糖拌勻成味汁。
  • 步驟 4/5
    把調好的味汁澆在木耳洋蔥絲上。
  • 步驟 5/5
    灑入紅椒絲，調入香油拌勻。
小貼士

1、紅糖性溫和，適合冬季用來涼拌蔬菜。

用糖來勾兌醋可緩和醋的酸澀口感，冬季用紅糖來調醋，勾兌成味汁用來拌菜，口感溫和。夏季可用白糖兌醋。

釋出於 2024-02-18
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