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紅油豌豆粉
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滅絕師太plastic
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自己製作的豌豆粉,色澤潔白鮮亮,豆香十足,勁道美味。
食材
王豆粉
200d
清水
2000g
辣椒油
適量
香油
少許
美極鮮
15ml
醋
15ml
芥末油
少許
花椒油
少許
香菜
少許
白砂糖
少許
顯示所有食材
烹飪步驟
步驟 1/8
豌豆粉翻入容器中。
步驟 2/8
加入200g清水攪拌成糊。
步驟 3/8
到進裝入剩餘清水的鍋中開中小火,用筷子不停的劃圈圈,直到變成透明狀態,鍋裡冒泡,關火。
步驟 4/8
關火後的狀態。
步驟 5/8
到進容器裡冷卻30分鐘。然後再放進冰箱冷藏一個小時。
步驟 6/8
取出切成長條。
步驟 7/8
將除香菜之外所有的調料加入碗中拌勻。
步驟 8/8
澆到豌豆粉上面撒少許香菜即可。
小貼士
調料依照個人口味新增。
釋出於 2022-05-06
201
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