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紅油豌豆粉
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滅絕師太plastic

自己製作的豌豆粉,色澤潔白鮮亮,豆香十足,勁道美味。

食材
王豆粉 200d
清水 2000g
辣椒油 適量
香油 少許
美極鮮 15ml
15ml
芥末油 少許
花椒油 少許
香菜 少許
白砂糖 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豌豆粉翻入容器中。
  • 步驟 2/8
    加入200g清水攪拌成糊。
  • 步驟 3/8
    到進裝入剩餘清水的鍋中開中小火,用筷子不停的劃圈圈,直到變成透明狀態,鍋裡冒泡,關火。
  • 步驟 4/8
    關火後的狀態。
  • 步驟 5/8
    到進容器裡冷卻30分鐘。然後再放進冰箱冷藏一個小時。
  • 步驟 6/8
    取出切成長條。
  • 步驟 7/8
    將除香菜之外所有的調料加入碗中拌勻。
  • 步驟 8/8
    澆到豌豆粉上面撒少許香菜即可。
小貼士

調料依照個人口味新增。

釋出於 2022-05-06
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