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五彩面片
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你的菠蘿醬-

這個涼拌麵片是根據打滷麵自己改制的，做法相似，但是這個面片的感覺又和麵條不太一樣，吃起來別有一番味道哦

時間:10-30分鐘
食材
小麥麵粉 100g
紫薯 1個
胡蘿蔔 1根
油 適量
鹽 適量
幹辣椒 適量
菠菜 適量
醋 適量
雞精 適
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烹飪步驟
  • 步驟 1/20
    紫薯洗淨
  • 步驟 2/20
    切成片，放在鍋裡面蒸熟
  • 步驟 3/20
    把紫薯打成泥加入麵粉
  • 步驟 4/20
    胡蘿蔔丁放進攪拌機加水打成汁
  • 步驟 5/20
    揉成光滑的紫薯麵糰
  • 步驟 6/20
    胡蘿蔔洗淨
  • 步驟 7/20
    胡蘿蔔切成小丁
  • 步驟 8/20
    胡蘿蔔汁過濾下，加入麵粉
  • 步驟 9/20
    揉成光滑的胡蘿蔔麵糰
  • 步驟 10/20
    菠菜洗淨
  • 步驟 11/20
    鍋裡放水
  • 步驟 12/20
    菠菜放進水裡焯熟
  • 步驟 13/20
    撈出來在涼水裡泡一泡
  • 步驟 14/20
    菠菜切成小段
  • 步驟 15/20
    把紫薯麵糰擀成薄片
  • 步驟 16/20
    用刀切成小片，胡蘿蔔麵糰同樣的做法
  • 步驟 17/20
    面片放在鍋裡煮熟
  • 步驟 18/20
    面片撈出來在涼水了充、衝2-3次，盛在盤中
  • 步驟 19/20
    鍋裡放油
  • 步驟 20/20
    面片上加菠菜，鹽，醋，雞精，幹辣椒，把熱油潑在上面，好吃又好看的涼拌麵片可以吃嘍
小貼士

菜可以根據自己的喜好來新增，或是用別的滷子也行的

釋出於 2022-09-18
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