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五彩肉片
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一碗
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食材
肉片 適量
木耳 適量
青椒 適量
洋蔥 適量
豆乾 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
豆瓣 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    材料準備好了。洋蔥青椒都切塊，豆乾切斜刀成片，這樣好看又入味。
  • 步驟 2/7
    先將青椒在燒熱的鍋裡放少許鹽幹焙一下直到有香味為止，盛到碗裡待會再用。
  • 步驟 3/7
    趁熱鍋倒油，（多一些油，以免等下炒木耳粘鍋。）然後爆香蔥薑蒜豆瓣（最好關小火一下下，不然糊了）
  • 步驟 4/7
    然後迅速倒入肉片翻炒，倒少許老抽上色。八分熟時盛出放入盤裡，把油留在鍋裡！！
  • 步驟 5/7
    接著倒入木耳豆乾洋蔥一起扁炒！一定要不停翻炒，不然木耳會粘鍋，還會到處亂跳！！哈哈～
  • 步驟 6/7
    多炒幾分鐘，然後肉片和青椒就可以倒下去炒了，這時候倒肉片，肉片才不會炒的很老。而且青椒的顏色也會很好看。
  • 步驟 7/7
    炒到要出鍋時放點花椒麵，翻炒幾下裝盤咯！開動～
釋出於 2019-01-02
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