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炒五花肉片
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旋轉得小駱駝

上次我爸爸買了一塊五花肉，左看看右看看總覺得吧~份量少了這麼點來著，燒紅燒肉吧，感覺太少了，炒肉片嘛又覺得太多了，最後還是分成兩份炒不同的了~這樣就能有兩個菜了

時間:10分鐘內
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    取一小塊五花肉，切片
  • 步驟 2/12
    炒鍋里加入適量的水煮沸，倒入少許的黃酒
  • 步驟 3/12
    倒入五花肉片，氽至沸水錶面漂出浮沫，再把肉撈出
  • 步驟 4/12
    取適量的調料粉，加適量的水調成料汁
  • 步驟 5/12
    把撈出的肉片放進料汁裡，放入冰箱靜置2-3個小時至以上，中間時不時的拿出來翻一翻
  • 步驟 6/12
    胡蘿蔔切片，青椒切小塊
  • 步驟 7/12
    取小鍋加入適量的水煮沸，加少許的食鹽，倒入胡蘿蔔片氽2-3分鐘
  • 步驟 8/12
    胡蘿蔔快好時，倒入青椒一起氽一下，馬上撈出備用
  • 步驟 9/12
    炒鍋倒入適量的食用油，燒至7成熱
  • 步驟 10/12
    倒入醃製好的肉片
  • 步驟 11/12
    加入少量的水（請無視我那個裝水的碗吧~那是我用來醃肉片的碗，懶得再重新拿個碗裝水了，上面都還沾滿了烤肉醬額）
  • 步驟 12/12
    最後再倒入氽好的胡蘿蔔片和青椒塊，再加點適量的白糖翻炒均勻即可
小貼士

溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

釋出於 2024-06-22
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