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榆錢飯
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久醉繞心絃夏芙

舌尖 憶苦思甜榆錢飯

今年我們東北春天來得稍微早了一些，不但果樹競相開花，榆樹上也掛滿了榆錢，一嘟嚕一嘟嚕的惹人饞。小時候經常擼榆錢生吃，甜滋滋的，媽媽還用榆錢給我們做過榆錢飯、榆錢麵糊，都非常好吃。昨天出去爬山，看到好多榆樹，就摘了一些榆錢回來，做了榆錢飯嚐鮮，真的很香哦。

時間:10-30分鐘
食材
榆錢 300g
白麵 50g
玉米麵 50g
油 適量
鹽 適量
香蔥 適量
蒜 適量
辣椒 適量
味極鮮 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    榆錢摘掉梗，洗2遍後，用淡鹽水泡10分鐘以上
  • 步驟 2/11
    泡好後瀝乾水分
  • 步驟 3/11
    加入白麵和玉米麵
  • 步驟 4/11
    加一小勺鹽
  • 步驟 5/11
    加入切碎的香蔥
  • 步驟 6/11
    攪拌均勻
  • 步驟 7/11
    蒸鍋坐冷水，鋪上屜布，把拌好的榆錢鋪屜布上，蒸15分鐘--20分鐘
  • 步驟 8/11
    蒸榆錢飯的時候，拍好蒜蓉，辣椒切碎，倒入味極鮮和醋
  • 步驟 9/11
    鍋裡燒開油，澆到碗裡，調料就做好了
  • 步驟 10/11
    蒸好的榆錢飯裝碗裡
  • 步驟 11/11
    淋上調料，拌勻就可以吃了
小貼士

玉米麵和白麵的比例依自己的口味調整，單獨放白麵或玉米麵也可以，自己喜歡吃就好。

釋出於 2022-03-19
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