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榆錢飯
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生氣

心情故事

春風吹綠大地,不經意間,榆樹上串串的榆錢長出來了,陽光下的榆錢張楊地綠著,村裡的榆錢樹是私人的,榆錢誰都可以採來吃,吃完晚飯逛路,我帶著女兒拿著鐮刀,去榆樹下勾榆錢去。因為榆錢樹都比較高,又在鐮刀上綁了根長長的棍子,一位過路叔叔大概看不慣我嬌滴滴勾不下來的樣子,拿過鐮刀,不到兩分鐘勾下來一大堆。

書上課文寫道: “榆錢兒生吃很甜,越嚼越香。丫姑折斷幾枝扔下來,邊叫我的小名兒邊說:‘先餵飽你!’我接住這幾大串榆錢兒,盤膝坐在樹下吃起來,丫姑在樹上也大把大把地揉進嘴裡。 ”看來榆錢是可以生吃的,沒有生吃它,越是長大似乎忌諱越多,甚至似乎要用鹽泡泡才放心。 榆錢採回來之後,做了榆錢飯,熟了的榆錢帶著些滑爽,很是美味

時間:10-30分鐘
食材
榆錢 300g
大蒜 適量
適量
油潑辣子 適量
生抽 適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    榆錢採回來,摘去上面的梗,用淡鹽水泡十分鐘以上
  • 步驟 2/11
    濾幹水份放碗裡
  • 步驟 3/11
    加入麵粉,拌勻,麵粉均勻地裹著榆錢葉
  • 步驟 4/11
    加入食鹽拌勻
  • 步驟 5/11
    拌好後放蒸籠屜裡。
  • 步驟 6/11
    蒸鍋蒸十分鐘
  • 步驟 7/11
    蒜剁成泥
  • 步驟 8/11
    剁好後放碗裡,加入生抽和醋
  • 步驟 9/11
    加一勺辣椒油
  • 步驟 10/11
    蒸好的榆錢飯盛碗裡
  • 步驟 11/11
    把兌好的料汁淋在上面即可享用。嘗過了,不淋料汁也蠻好吃的
小貼士

山上採的榆錢不用鹽泡也可以,自然生長的本身也是很乾淨的。馬路邊的就泡泡吧。

釋出於 2022-06-03
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