這道菜色澤鮮亮,香氣突出,味道出眾,是下飯配酒的首選。手撕包菜也是湘菜中“點選率”很高的名菜了,自己在家做加上一些肉片,味道好極了。
1、撕包菜時梗要去除,不然炒出來不入味且不熟。
2、五花肉要切薄片。
3、快火速炒,包菜才有脆感。