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棒棒糖蛋糕
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繁華葬悲情昆峰

很久以前看到的時候就十分想嘗試了，心想著到底是誰那麼聰明可以發明這麼可愛的蛋糕，現在慢慢接觸了烘焙，終於可以自己做出可愛的棒棒糖蛋糕了，別提有多開心了~

時間:10-30分鐘
食材
全蛋 70g
糖粉 40g
低筋麵粉 70g
黃油 50g
泡打粉 1g
巧克力 適量
裝飾彩針 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞蛋打散，加入糖粉拌勻；
  • 步驟 2/8
    加入融化的黃油拌勻
  • 步驟 3/8
    加入過篩後的粉類拌勻
  • 步驟 4/8
    攪拌成無干粉的蛋糕糊
  • 步驟 5/8
    裝入裱花袋，擠進模具中
  • 步驟 6/8
    入烤箱，170-180度，烤15-20分鐘； 出爐冷卻後，脫膜；
  • 步驟 7/8
    巧克力隔水融化
  • 步驟 8/8
    澆在蛋糕上，再按自己的喜好裝飾即可。
小貼士

1.在融化好巧克力，把巧克力淋在蛋糕上的時候，一定是要插著棒棒操作了，而且不要只淋一層。等一層凝固後，再淋一層，最少淋2-3次，這樣出來的樣子會比較飽滿，同時也可以把蛋糕表面的一些氣孔遮掉。

2.最後一層淋好的時候，不要等巧克力凝固，就可以把糖花粘上去了。

3.不同的烤箱，時間和溫度都需要做相應的調整。

4.在脫模的時候，模子的接縫處會有一條明顯的突出來的地方，可以用小刀沿著邊緣修掉，這樣成品會比較美觀。

釋出於 2022-07-06
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