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裸蛋糕
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咕訝儀溫貝

8寸戚風蛋糕的連結：

什麼最流行，2015年的任性。哈哈。。。近來不是蠻流行裸蛋糕嗎？喜歡做蛋糕的親，特別像我這樣沉迷於生日蛋糕的人，又怎能錯過這款一裸到底呢！特別是對於新手來說，是比較快手的一款蛋糕。因為少花了很多時間在抹平方面，只要把奶油順便一放，之後鋪上水果，也是高大上拉！

食材
8寸蛋糕底 1個
動物性淡奶油 250g
細砂糖 25g
草莓 適量
火龍果 適量
馬卡龍 1個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備所需水果，提前用鹽水泡，再用篩子瀝乾水，備用
  • 步驟 2/7
    淡奶油加入細砂糖打發。
  • 步驟 3/7
    用電動打蛋器打發到發分，當攪打到出現清晰、硬挺的紋路時，就打發好了。打發後的體積明顯增大。
  • 步驟 4/7
    用齒形蛋糕刀把蛋糕一分為三。
  • 步驟 5/7
    取1片蛋糕放在裱花轉檯上，用抹刀挑一些打發好的鮮奶油放在蛋糕片中央。
  • 步驟 6/7
    在鮮奶油放上草莓和火龍果作為夾心。再放上一些打發的鮮奶油。順序是：奶油--水果--奶油。轉動裱花臺，將鮮奶油塗抹均勻。
  • 步驟 7/7
    做好滴樣子。
小貼士

1.把蛋糕從裱花臺上移到蛋糕盒裡，先用兩把菜刀，從底部平插進蛋糕，把蛋糕托起來，放在蛋糕盒裡，再將菜刀抽走。

2.奶油的打發一定要到位。裱出的花才會漂亮。

釋出於 2022-11-04
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