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聖女果慕斯蛋糕
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不敢表white

第一次做慕斯蛋糕，為了能做出理想中的蛋糕我可是花了不少時間，認真看達人們做的蛋糕和要注意的事項！經過多次確認方案後就開始動手了。最近都忙著幹活，家裡也沒有什麼水果，有的也就是聖女果了，誰讓俺家是種這個呢，那就用它做果醬了。沒成想用聖女果做也的慕斯粉粉的很好看呢

時間:1-2小時
食材
6寸戚風 1個
淡奶油 200g
聖女果醬 100g
吉利丁片 1片
白糖 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將戚風蛋糕切成兩片。切去邊角，使其比模具稍小一些即可。
  • 步驟 2/11
    煮好聖女果醬備用。
  • 步驟 3/11
    吉利丁片先用涼水泡軟，然後隔熱水融化。
  • 步驟 4/11
    動物淡奶油倒入碗中並加入25克糖，打至7成發 。可以勉強流動狀。
  • 步驟 5/11
    融化的吉利丁倒入聖女果醬中，攪拌均勻。
  • 步驟 6/11
    再倒入打發好的淡奶油中攪勻。
  • 步驟 7/11
    在模具中，先放入一塊蛋糕
  • 步驟 8/11
    倒入慕斯糊。
  • 步驟 9/11
    再蓋上一片蛋糕。
  • 步驟 10/11
    把慕斯糊全部倒入，剛好蓋住蛋糕，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4個小時以上，直至完全凝固。
  • 步驟 11/11
    脫模的時候，用電吹風稍微吹吹模具四周，即可輕鬆脫膜。
小貼士

沒有吹風機也可能用熱毛巾捂住模具外周即可脫模。

釋出於 2025-03-07
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