杯子蛋糕
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霖九九
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Cupcake又名杯子蛋糕，顧名思義，杯子蛋糕就是放在紙杯裡面的蛋糕，做法簡單，成品出來味道很不錯，它比較適合新手製作。
烹飪步驟
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步驟 1/8
黃油加入15g白砂糖打發，加入蛋黃攪拌均勻 -
步驟 2/8
倒入牛奶
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步驟 3/8
篩入低筋麵粉攪拌均勻
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步驟 4/8
蛋白用打蛋器打至順滑，開始放入白糖，每次放15g,分3次放完打至硬性發泡
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步驟 5/8
蛋白分兩次倒入蛋黃糊裡，用刮刀切拌均勻，像炒菜一樣從下往上翻
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步驟 6/8
把麵糊裝進裱花袋
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步驟 7/8
擠入模具中
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步驟 8/8
放入預熱好的烤箱中，180度中層20分鐘即可
小貼士
1、使用黃油比色拉油更為香口。
2、可以在杯子蛋糕上擠奶油作裝飾，口感會更富
釋出於 2022-08-17
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